سنجد
وقتی یاد با غها Ùˆ Ú©ÙˆÚ†Ù‡ باغهای قدیم روستای زیبای Ø®ÙÙ†Ú¯ را در ذهنمان مرورمی کنیم البته اگر سن تان اجازه بدهد Øتما" بیاد Ù…ÛŒ آورید یکی از درختانی  را Ú©Ù‡ زیاد بچشم Ù…ÛŒ خورد درخت سنجد بود .درختی Ú©Ù… توقع Ú©Ù‡ سازگاری بالایی با Ù…Øیط دارد Ùˆ در اکثر مناطق جهان به عمل Ù…ÛŒ اید .
درخت سنجد درختی است Ú©Ù‡ به مراقبت زیاد نیاز ندارد ،نه به هرس نیازمند است Ùˆ نه سمپاشی Ù…ÛŒ خواهد ،چه به پای درخت سنجد کود بریزی Ùˆ Ú†Ù‡ نریزی از دادن میوه خود به ما دریغ نمی کند . چون Ù…ØÙ„ کاشت این درخت در کنار جوی های اب Ùˆ در Ú©ÙˆÚ†Ù‡ باغها Ù…ÛŒ باشد اب مورد نیاز خود را از اب عبوری تامین Ù…ÛŒ کند Ùˆ نیازی به ابیاری دوره ای Ùˆ مرتب هم ندارد .این روزها اگر کلمه سنجد را در Ú¯ÙˆÚ¯Ù„ سرچ کنیم ،متوجه Ù…ÛŒ شویم Ú©Ù‡ این درخت Ú©Ù… توقع Ú†Ù‡ مزایایی برای انسان داشته Ùˆ دارد ،از ریشه درخت گرÙته تا تنه Ùˆ برگ Ùˆ میوه ان هر کدام دارای خواصی Ù…ÛŒ باشند Ú©Ù‡ برای اکثر بیماری ها Ù…Ùید است.از ریشه ان در صنعت عطر سازی استÙاده میشود ØŒ
از میوه درخت سنجد Ú©Ù‡ یک انتی اکسیدان قوی است برای اکثر امراض استÙاده میشود .زمان Ú¯Ù„ دادن این درخت چنان عطری در Ùضا پخش میشود Ú©Ù‡ انسان از استشمام ان سرمست میشود. چون به خواص این نوع میوه Ú©Ù‡ هیچ گاه نتوانسته خود را در بین میوه ها جای دهد Ùˆ همیشه در دسته خشکبار جای Ù…ÛŒ گیرد اشنا نیستیم Ùقط در ایام نوروز چند دانه از سنجد را در سر سÙره Ù‡Ùت سین گذاشته Ùˆ به عنوان یکی از سین های سÙره Ù‡Ùت سین از ان استÙاده Ù…ÛŒ کنیم .
زمانی Ú©Ù‡ ما Ú©ÙˆÚ†Ú© Ùˆ Øتی نوجوان بودیم خوراک هر روزه ما در Ùصل پاییز Ùˆ زمستان همین میوه پرخاصیت بود .البته ان زمانها کشاورزان Ùˆ باغداران به این نعمت خدا دادی توجه خاصی داشتند Ùˆ در Ùصل برداشت ان مبادرت به جمع اوری ونگهداری ان برای استÙاده ومصر٠در Ùصل زمستان وجلسات شب نشینی Ùˆ هنگام کار ÙˆÙعالیت های سخت وآجیل مدرسه بچه ها وسوغات دوستان وآشنایان Ù…ÛŒ کردند .اما این روزها به خاطر این Ú©Ù‡ مردم از زندگی نسبتا مرÙÙ‡ÛŒ برخوردار هستند اغلب درختان سنجد را قطع کرده ویا خشکانده اند ویا هم نسبت به جمع اوری این نوع Ù…Øصول بی تÙاوت شده اند Ùˆ بالطبع بچه ها ÛŒ امروزی نیز رغبتی به ان نشان نمی دهند .وبجای آن چبپس وپÙÚ© وتنقلات وچیز های دیگر مصر٠می کنند.
امروز هم نتیجه این Ú©Ù… لطÙÛŒ ها این شده Ú©Ù‡ باغ ها Ú©ÙˆÚ†Ù‡ باغهای زیبای Ø®ÙÙ†Ú¯ ما Ú©Ù‡ با این درختان طراوت خاصی داشت ،از درخت خالی Ùˆ بظاهر جیب مردم از پول Ùروش Ù…Øصول جایگزین آن ØŒ زرشک تا اندازه ای پر گردیده است . البته تعدادی انگشت شماری هم  از این درختان با ارزش Ú©Ù‡ در Ú©ÙˆÚ†Ù‡ باغهای تنگ Ùˆ Ùˆ مالرو قرارند ممکن است از گزند ما آدم های بی ÙˆÙا Ùˆ هم چنان سراپا ایستاده باشند ØŒ
چند روز قبل از جلوی مغازه اجیل Ùروشی رد Ù…ÛŒ شدم Ú©Ù‡ چشمم به قیمت روی سنجدها خورد ،هر کیلو سنجد هشت هزار Ùˆ پانصد تومان Ú©Ù‡ در مقایسه با Ú©ÛŒÙیت سنجدی Ú©Ù‡ در منطقه ما به عمل Ù…ÛŒ اید در رتبه خیلی پایین تری قرار داشت ØŒ ابتدا Ùکر کردم Ú©Ù‡ قیمت را اشتباهی خوانده ام ولی زمانی Ú©Ù‡ جلوتر رÙتم دیدم نه تنها اشتباه نکرده ام بلکه نوع Ú©Ù…ÛŒ بهتر ان هر کیلو یازده هزار تومان بود .
با توجه به خواص بسیار بارزش دارویی وغذایی این میوه انتظار میرود در آینده نه چندان دور قیمت این میوه به چند برابر قیمت امروز هم برسد.
البته دور نخواهد بود زمانی Ú©Ù‡ همین سنجد بی صاØب خودمان Ú©Ù… Ú©Ù… با پسته رقابت کند .سنجدی هم Ú©Ù‡ Ùعلا" در مغازه ها به Ùروش Ù…ÛŒ رسد بیشتر به خاطر خواص درمانی ان است Ú©Ù‡ مشتری خاص خود را دارد Ùˆ برای خیلی از امراض Ù…Ùید است واین تقاضا Ùˆ نیاز با کش٠بیشتر ارزش آن گسترش خواهد یاÙت.تا مطلبی دیگر خدا Ù†Ú¯Ù‡ دار شما باد .
نویسنده :moslemzade|مقالات مرتبط | ارسال نظر: 0 |